Etkinlikte bar denince üç farklı kurulum kastedilebilir: uzun tablalı bar masalarının yan yana dizilmesiyle kurulan servis hattı, kapalı gövdeli tezgâh ve arka üniteden oluşan bar grubu, ve konukların bardağını koyduğu bistro masaları. Hangisinin doğru olduğunu tek bir soru belirler: tezgâhın arkasında biri çalışacak mı?
Üç bar çözümü, üç farklı iş
| Çözüm | Ne işe yarar | Arkasında barmen çalışır mı | Ölçü |
|---|---|---|---|
| Bar masası hattı | Ayakta servis yüzeyi, ikram hattı, karşılama | Kısmen — açık tabla, ekipman görünür | 150–180 × 50–70 cm · H 100 cm |
| Bar grubu (ünite) | Komple bar köşesi, tezgâh ve arka servis ünitesi | Evet — gövde kapalı, ekipman gizli | Model bazlı; ürün kartında yazılı |
| Bistro / kokteyl masası | Konuğun bardak ve tabak koyduğu masa | Hayır — servis alanı değil | Ø 60–70 cm · H 100 cm |
En sık yapılan hata bu üçünü birbirinin yerine sipariş etmek. Bistro masası bir servis noktası değildir; üstüne şişe ve buz kovası dizilen bir bistro masası hem devrilme riski taşır hem de konuk masasını işgal eder. Tersine, 30 kişilik bir kokteyl için kapalı gövdeli bar ünitesi kiralamak gereksiz maliyettir — o iş bir bar masası hattıyla görülür.
Portatif bar standı ne demek?
Portatif bar standı, etkinlik süresince kurulup sonunda sökülen taşınabilir servis tezgâhıdır. Mekânda sabit bir bar yoksa ya da mevcut bar yetmiyorsa kurulur. Türkiye'de kiralık bar standı, seyyar bar ve portatif bar ifadeleri aynı ihtiyacı tarif eder; sektörde tek bir isim yerleşmediği için teklif isterken kelimeye değil işleve odaklanmak daha hızlı sonuç verir.
Pratikte iki şekilde kurulur. Kısa süreli ve düşük yoğunluklu ikramda, 100 cm yükseklikteki uzun tablalı bar masaları yan yana dizilerek bir hat oluşturur. Barmenin arkasında çalışacağı, şişe ve buzun konuktan gizleneceği kurgularda ise kapalı gövdeli bar ünitesi gerekir; ön tezgâh ve arka servis ünitesi birlikte kurulur.
Bar masası ölçüleri ve kaç tabure gerekir
- Bar masası: 150–180 cm uzunluk, 50–70 cm derinlik, 100 cm yükseklik.
- Masa başına 2–3 bar taburesi planlanır.
- Bar sandalyesi sırtlıdır, uzun görüşmelerde konforludur; tabure sırtsızdır, hızlı sirkülasyon istenen alanlarda tercih edilir.
- 100 cm'lik masa yüksekliği bistro masasıyla aynıdır — bar taburesi ikisine de uyar.
Bar hattı ne kadar uzun olmalı?
Hattın uzunluğu toplam konuk sayısıyla değil, aynı anda kaç kişinin sıraya gireceğiyle belirlenir. 200 kişilik bir davette herkes aynı anda içecek almaz; kritik an kokteylin ilk yirmi dakikası ve konuşma aralarıdır. Bu yüzden tek bir uzun hat yerine alana dağıtılmış iki kısa nokta genellikle daha iyi çalışır — hem sıra bölünür hem de salonun iki ucundaki konuk yürümek zorunda kalmaz.
Hattın önünü ve arkasını boş bırakmak da uzunluğu kadar önemli. Dar bir koridora kurulan servis hattı, sıraya girenlerle geçmek isteyenleri aynı boşluğa sıkıştırır ve salonun tamamının trafiğini kilitler.
Fuar standında bar
Fuar standında bar masası, metrekare harcamadan görüşme ve ikram noktası kurmanın en verimli yoludur: dikey bir yüzeydir, oturma grubunun kapladığı alanın çok altında yer tutar. Stand mobilyasında genel kural, alanın en fazla yüzde 60'ının doldurulmasıdır; bar masası bu bütçeyi en az zorlayan parçadır.
Bar masası modellerini ve ölçülerini katalogda görünKapalı gövdeli bar üniteleri ve komple bar gruplarıBar sandalyesi ve tabure seçenekleriEtkinliğinizi birlikte planlayalım
Tarih, konum ve ihtiyaçlarınızı paylaşın; uygun mobilya ve kurulum planını çıkaralım.
